Погача с жив ръжен квас, без натрапчива кисела жилка.
Хляба който се приготвя е много различен вкусово от масово предлаганите.  Полезните бактерии в кваса спомагат за намаляване на глутена и неутрализиране на вредните състваки, ако има такива. За направата на тази погача използвам квас на повече от 2 години, бяло брашно Евамел , мляко, яйца, морска сол, олио и вода.
Количеството е около килограм.
По желание може да бъде поръсена със натурален сусам.
С предварителна заявка, предвид по-бавната активация на живият квас.